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2019-02-24 06:37 来源:宜宾新闻网

  

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2019-02-24 09:02:31 来源: 杭州日报 记者 柴悦颖 通讯员 郑余焕 嵇国强
抗结剂被普遍运用于包括食盐、奶粉、可可粉、咖啡粉等粉状食品中,目的是爲了避免粉末状食品结成块。除了亚铁氰化钾外,国际外常用的抗结剂有二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵等。其中,亚铁氰化钾易溶于水,无色,小剂量就可以到达较好的抗结效果。

  今年2月中旬,有消费者投诉称喝了“一点点”奶茶后出现亢奋、失眠、拉肚子等问题。接到投诉后,西湖区市场监管局启动食品安全事件调查程序,并联合区疾控中心开展调查。为了强化奶茶类食品安全监管,近期杭州市市场监督管理局也在全市范围内开展了“一点点”奶茶的专项抽检工作。

  20个奶茶样品抽检全部合格

  本次监督抽检了4家“一点点”奶茶店,共20个样品,包括2批次装奶茶的纸杯和18批次不同口味的奶茶,检测项目主要涉及微生物项目(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌计数、产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆菌),以及罂粟项目(吗啡、可待因)、禁用药物(麻黄碱、西布曲明、芬氟拉明)和咖啡因项目。本次抽检罂粟项目和违禁药物均未检出,其余检测结果也均合格。

  下一步,杭州市市场监督管理局将加强现制现售奶茶行业的监督与规范,强化日常监管,开展定期检查和抽检,督促自制奶茶饮品经营者落实主体责任,提升食品安全水平。

  消费者在进入奶茶店时,也要做到“三看”:一是要看公示,看饮品店是否张贴由食品安全信用信息公示牌,公示其营业执照与食品经营许可证;二要看等级,尽可能选择食品安全量化等级为A级、B级或动态评定为笑脸的饮品店消费;三要看环境,现场消费时要注意饮品店环境是否整洁,从业人员是否穿戴统一的工作服。另外,选择网络订购时,要尽量就近选择饮品店制作配送。

  现场制售奶茶饮品选购注意三方面

  “现场制售奶茶属于食品经营中自制饮品制售的一种,通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供自制饮品的服务活动。”市市场监管局相关负责人表示,自制奶茶饮品原料一般有奶粉或鲜奶、绿茶或红茶、椰果粒(珍珠粒)等混合搭配。为确保公众饮食安全和身体健康,选购现场制售奶茶饮品时应注意三方面:合理控制食用量,要避免在短时间内大量进食,或在剧烈运动后立即进食自制冷冻饮品,饮用热的自制饮品时要注意避免发生烫伤。

  同时椰果奶茶、珍珠奶茶等含有椰果粒、珍珠粒等颗粒,三岁以下儿童或老人在饮用这些产品时存在进入气管或支气管的隐患,儿童须在监护人的指导下食用,老年人应小心饮用。

  如果奶茶饮品中含有绿茶、红茶等茶成分,要看清成分、谨慎选择。因为绿茶中茶多酚含量较高,特别是较浓的绿茶可能对胃部会产生一定的刺激。同时茶叶中含有一定量的咖啡碱,高浓度茶的咖啡碱含量较高,可能会对人体产生一定的兴奋作用,部分对咖啡碱较敏感的人群,如睡眠不佳的老年人和不常喝茶的女士应谨慎选购。

责任编辑: 谢劼
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